🌊澎湖海鮮為什麼這麼好吃❓ ❗海水鹽度❗是關鍵 相比台灣近海有溪水流入河口，沖淡海水鹹度，澎湖海水鹽度約保持在2.5-3%左右，海鮮生長在這樣的海域，成長速度較慢，因此肉質緊實，而且身上體液鹽分較高，吃起來會特別鮮甜，加上近海捕撈、快速送上港，都是美味成因👍
石巨-小章魚300g(澎湖)
NT$199
石巨（又稱鮖鮔）是澎湖純淨海域獨有的章魚品種🐙觸角粗短，善於偽裝躲在岩礁中偽裝成石頭，要抓捕到需要靠老經驗的漁夫。新鮮的石巨章魚咬感很好😍超級脆，咬下去還會啵滋🤤簡單清燙吃原味、或西式料理、熱炒都美味 ! 🔥石巨怎麼煮，口感脆、熟度又剛好？ 石巨可先泡水解凍，然後煮一鍋水，水滾後下石巨，煮到水開後就關火取出石巨，這樣做的熟度最剛好。要吃的時候剪刀剪開，盡情感受每一隻石巨腳腳，石巨頭肉味道也是一級棒👍 ，👉澎湖鮖鮔本身就有鹽度，川燙完第一口建議一定要❗什麼都不沾❗吃原味，感受一下甚麼叫👍高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式 !
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