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來自巴拉圭的奇亞籽，又名鼠尾草籽；
擁有高含量維生素B與纖維素，是天然的Omega-3脂肪酸、膳食纖維和抗氧化劑的絕佳來源，為中南美傳統民族日常補充能量的超級食物。
被譽為超級食物之一的奇亞籽，應用領域非常廣泛，普遍深受民眾的熱愛，
不論是烘焙、加入果汁、優格、沙拉，還是製作健康點心，奇亞籽都能為飲食注入全方位的營養。
★ 烘焙：推薦麵團添加，製作各式奇亞籽麵包，增添咀嚼口感並賦予纖維蛋白等營養價值。
★ 飲品：奇亞籽浸泡水後會產生膨脹，口感類似西米露，可搭配茶或飲品，攪拌後即可享用。
★ 料理：奇亞籽也可以添加到三餐，從天然優格、水果盤，甚至將它們作為配菜到沙拉、果泥或燉菜中，都非常適合與推薦。
品名: 奇亞籽
原料: 奇亞籽
產地: 巴拉圭
淨重: 500g ±3%
保存期限: 18個月
保存方法: 請放於乾燥陰涼處，開封後請冷藏保存，並盡快使用完畢。
負責廠商: 友綠生活有限公司
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料理食譜 📦
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🥖【奇亞籽輕裸麥麵包】
◇配方
鈴蘭花歐式麵包專用粉(T55)—800g
極光細磨黑麥粉—200g
奇亞籽—適量
奶油—50g
蜂蜜—70g
以馬內利-澳洲天然生機湖鹽—13g
麥芽精—2g
水—630g
低糖速發酵母—3g
法國老麵—1000g
◇步驟
1將T55、黑麥粉過篩後與水攪拌均勻後，靜置30分鐘
2在麵團中加入蜂蜜、麥芽精、低糖速發酵母及法國老麵，攪拌約5分鐘左右
3再加入鹽巴，攪拌至略帶薄膜後，加入奶油攪拌均勻
4翻面靜置30分鐘後，分切300g/顆，並滾圓，再休息30分鐘
5可以個人喜好成形，麵團表面裹上奇亞籽
6放於發酵布上，進行最後發酵30~40分鐘
7爐溫220℃/180℃，噴蒸氣，烘烤30分鐘出爐
8完成後即可享用美味的裸麥麵包
